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    众发娱乐178怎么做代理 - 回锅土豆怎样做才好吃?学会这个方法,鲜香味美,给肉都不换

    2020-01-11 09:52:34

    众发娱乐178怎么做代理 - 回锅土豆怎样做才好吃?学会这个方法,鲜香味美,给肉都不换

    众发娱乐178怎么做代理,大家好,这里是第一名厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。

    今天给大家分享一道回锅土豆。回锅属于烹饪过程中一种常见的技巧,“ 回锅肉 ”是大家比较熟悉的一道川菜,而回锅土豆除了有“回锅肉”的味道外,还有一些烤肉的味道,风味更加独特。

    因此回锅土豆真可以用“拿肉都不换”这句话来形容,鲜香味美,超级下饭。

    话不多说,下面就给大家带来这道菜的具体制作方法。

    【回锅土豆】

    下面是所用到的食材和调料

    食材:土豆,五花肉,青椒,红椒,红干椒,豆豉,生姜,大蒜

    调料:食盐,鸡粉,白糖,胡椒粉,生抽,红油,豆瓣酱

    准备削皮的土豆一个,洗净后放在菜板上,先切成两半,再切成滚刀块,放入盆中备用。

    五花肉一小块,切成薄片,放入盆中。

    青椒一个切成滚刀块,红椒半个同样切成滚刀块,放入盆中备用。

    大蒜几粒切成蒜片,生姜一小块切成姜片,放入盆中,再抓入几粒红干椒和豆豉备用。

    等所有食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作。

    锅内烧水,加入一勺食盐,用来增加土豆的底味,等水烧开后,下入土豆块,改中小火煮五分钟左右。

    五分钟过后,把土豆倒入漏勺中控水拔凉。

    另起锅添入半勺食用油,充分滑锅后倒出,再添入少许凉油,热锅凉油食材不容易粘锅。

    然后倒入土豆,晃动炒锅,使土豆受热均匀,再颠锅翻面,开小火连续煎两分钟左右,至土豆表面金黄酥脆时,倒入漏勺中控油。

    锅内再添入少许食用油,倒入五花肉,把五花肉炒出肥油,倒入姜蒜,红干椒和豆豉爆香。

    出蒜香味以后,加入豆瓣酱3克,翻炒化开,炒出红油,再倒入土豆,快速翻炒几下,淋入少许清水。

    加入食盐1克, 鸡粉0.5克,白糖0.5克提鲜,胡椒粉0.5克,翻炒化开调料,倒入青红椒块,从锅边淋入生抽5克,使菜肴更加入味。

    再淋入少许清水,改中小火炖煮一分钟左右,至土豆软烂入味以后,勾入少许水淀粉,使汤汁更加浓郁粘稠。

    继续翻炒几下,再加入少许红油,简单翻匀以后,即可关火起锅,装入盘中。

    好了,到这里,这道简单好吃的回锅土豆就做好了。

    如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

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